Como hacer unos Deliciosos Repollitos de Bruselas

Como están? espero que bien, aquí excelente..
 En esta parte, les compartiré una fabulosa receta de como hacer un plato rico en verduras, si utilizaremos Repollitos de Bruselas, así que comenzamos con la receta..
En primer paso vamos limpiar los repollitos quitando las hojas externas marchitas y el tronquito duro..
 Los ponemos a hervir en abundante agua con sal hasta que esten tiernos, y los escurrimos, (sin sobre pasar la coccion.)
 Luego derretimos manteca en una sartén, le agregamos harina y mezclamos bien, hasta obtener una pasta. Incorporamos caldo y batimos con batidor hasta que hierva y espese. Vertimos un poco sobre las yemas batidas y volvemos a colocar la salsa sobre el fuego revolviendo constantemente hasta que retome el hervor y espese un poco mas. Retiramos del fuego y le mezclamos la crema de leche. Probamos  y sazonamos  a gusto con sal, pimienta, y nuez moscada.
 Colocamos los repollitos en una fuente honda y los cubrimos con el queso rallado.
 Volcamos sobre ellos la salsa, tapamos con almendras y gratinamos en horno bien caliente. Ahora pasamos a los ingredientes..

Ingredientes:
 - Repollitos de bruselas 1 kg.
 - Manteca, 2 cdas.
 - Harina, 2 cdas.
 - Caldo de verdura frío, 1 taza.
 - Yemas batidas, 2
 - Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
 - Crema de leche, 1/2 taza.
 - Queso rayado, 100 g.
 - Almendras fileteadas(o trituradas) 100 g.

                                   --------------------------------------


Y aquí les mando un buen video de como hacer unos excelentes Repollitos de Bruselas..

           Que los Disfruten!!